търсене на книга:
Категории:
Избери автор:
книга:
Панайот Даскалов
Готварски книги
Цена: 9.00 лв.
| Състояние: | добро |
| Издателство: | Медицина и физкултура |
| Град на издаване: | София |
| Година на издаване: | 1983 |
| Език: | Български |
| Страници: | 144 |
| Корици: | меки |
| Формат: | 205/140 мм |
| Книгата е в наличност | |
Съдържание:
Част 1
Въведение
Значение на соковете
Запазване естествените качества на соковете
Състав на соковете
Причини за разваляне на соковете
Подготовка на плодовете и зеленчуците
Методи за добиване на сокове
Продължително запазване на соковете
Амбалаж за съхраняване на соковете
Обработка на соковете
Суровини
Част 2
Получаване на сок от ягодови плодове
Гроздов сок
Производство на сок от костилкови плодове
Мътни сокове
Нектари
Зеленчукови сокове
Условия за успех
Част 3
Лечебни свойства на плодовите и зеленчуковите сокове Показания и противопоказания на отделните сокове
Азбучник на заболяванията, при които плодовите и зеленчуковите сокове имат значение.
